乾州四寶之一八寶醬辣子

以前在咸陽上學～這東西是個地方小吃～走出咸陽回西安都沒有了～～天天的想怎麼做～～畢業有機會呆在哪裡上班～住的鄰居有會的指導下會做了～忘記了當時什麼味道～～同學們都說好吃～～婚後偶然機會和老公一起吃到～這段時間一直在喊炒點醬辣子～～家裡人都不...

食材

五花肉(200g),土豆(三個),蓮藕(1-2節),胡蘿蔔(1個),海天黃豆醬(半瓶),生薑(少許),大蒜(倆顆),洋蔥(半顆),鹽(少許),十三香(少許),味精(少許),辣椒粉(200g)

乾州四寶之一 八寶醬辣子的做法步驟

1. 土豆切丁用水泡起來～～這樣就沒有澱粉了～

2. 胡蘿蔔切丁～～這步忘記拍蓮藕丁～和五花肉末的照片了～～

3. 配料生薑，大蒜，洋蔥～都切丁～

4. 鍋里放油多一點～先把配料全放鍋里一起炒～差不多時放肉末～五花肉末炒出來油多～我覺得帶點肉香（一般都沒有五花肉是素的）！放土豆丁，蓮藕丁，胡蘿蔔丁一起翻炒～這步要勤快一點～因為丁很小～也很容易熟，有時候多火大也容易糊鍋，所以的掌握好，放鹽，十三香～～～快熟了放入豆豉醬～關火這點很重要～關火～到入辣椒粉～喜歡辣的就多到一點～不喜歡就少來一點放適量雞精～～～

5. 炒好了～可以拌麵條～

6. 北方人的早點是饅頭～這個最配～～不說了～我得去吃啦！

小貼士

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