小熊的聖誕禮物便當

   主料

 大米50g 雞翅1個 荷蘭豆30g

 輔料

 西蘭花80g 香菇3朵 櫻桃蘿蔔2個 親親腸2個 胡蘿蔔30g 生菜1棵 雞蛋2個 海苔1張 乳酪片1張 食鹽適量 大料適量 料酒適量 干辣椒適量 白糖適量 白醋適量 老抽適量 耗油適量

 小熊的聖誕禮物便當的做法

 1.大米洗凈，加適量水，滴兩滴老抽上色，蒸熟。

 2.雞翅洗乾淨，香菇去蒂打花刀，用食鹽、大料、料酒、干辣椒、老抽等調味料抓勻，和大米一起放在蒸格里蒸熟。

 3.蒸雞翅和米飯的同時，準備造型配菜。櫻桃蘿蔔用刻刀刻出花型，不會刻也可以只打個米字花刀，然後加食鹽、白糖和白醋調味。親親腸對半切，然後打米字刀，在滾水裡煮開花。西蘭花掰小朵，鹽水裡洗凈，然後焯熟，再用食鹽和耗油調味。

 4.荷蘭豆去筋切段，下炒鍋翻炒，加食鹽和耗油調味。

 5.配菜準備好的時候米飯剛好蒸好，翻鬆晾涼，用保鮮膜包裹捏成大小不一的飯糰，一個大圓做小熊頭，兩個小圓做耳朵，兩個長條做手臂。

 6.便當盒用開水或白醋殺菌擦乾，然後鋪上一層生菜，擺入小熊頭。

 7.準備好的西蘭花擺在小熊頭頂用來固定飯糰位置。

 8.另外一層飯盒鋪好一層生菜，擺入蒸好的香菇雞翅。

 9.最後裝入炒好的荷蘭豆，下面擺上雕刻好的櫻桃蘿蔔和親親腸。

 10.兩個雞蛋加鹽打勻，玉子燒鍋小火燒熱，然後倒入蛋液，半凝固狀態下從一端慢慢捲起。

 11.卷完一層再倒一次蛋液捲起就好了。做好后晾涼切段。

 12.胡蘿蔔片煮熟，切成三角形做聖誕帽，兩個圓片做腮紅，剪出長條做禮物盒上的絲帶。厚蛋燒切塊兒來做禮物。乳酪片做聖誕帽邊緣和小熊鼻子。海苔剪出眼睛和鼻子，用雪花海苔夾刻出雪花，貼在乳酪片上。所有的裝飾都做好了。

 13.給小熊加上眼睛、鼻子，帶上聖誕帽。禮物擺在下面空白位置，兩邊加上手臂。雪花散落在頭頂和配菜盒裡，全部的造型部分就完成了。

 烹飪技巧

 便當盒要用開水燙過或者用醋擦過再用，配菜要擺滿，學會用造型菜品填充空隙。可愛便當的選材可以很隨意，主菜也可以根據自己的喜好，配菜盡量找一些顏色鮮艷的新鮮蔬菜搭配，沒有什麼固定的路數，但是有個原則，不能湯湯水水的。建議主菜做的味道濃重些，而配菜就以鹽水煮為主，這樣又清淡又營養，還能保持鮮艷的色澤。可以多嘗試做一些小造型或者用花刀改變食材造型。裝的時候把主菜擺在中間的位置，然後用配菜將縫隙填滿就可以了。