雞西辣菜怎麼做好吃_雞西刀削麵辣湯做法

雞西辣菜是當地一道非常受歡迎的食物，關於雞西辣菜的做法也是多種多樣，比較簡單的涼拌的吃法，因為人們在吃冷麵的時候離不開辣菜，所以辣菜又被叫做冷麵菜，主要以麻辣涼拌為主的做法，做法多達到了50多種，但凡是常見的蔬菜或者是肉類都可以入菜，非常方便。今天咱們就來看看雞西刀削麵辣湯的做法是怎樣的吧?這也是當地一種非常有名的雞西辣菜的吃法。

食材明細：

材料牛肉，花椒，大料，丁香，草果，白鬍椒粒，茴香，白芷等;

輔料：紅辣椒碎末，川椒面，食鹽，雞精，老抽，少許白砂糖;

製作步驟

1.首先把牛肉處理乾淨備用;

2.炒鍋中加入適量植物油，燒熱后把孜然，麻椒面和川椒面放進去翻炒;

3.接下來把牛肉倒進去翻炒，直至水分炒干;

4.把準備好的香料都放在裡面，同時加入適當比例的清水，大火燒開后改成中小火慢慢的熬煮一個小時的時間即可。

小貼士

雞西刀削麵辣湯的做法其實不複雜，主要是使用到的調料比較多，它的配菜一般不會少了這三種，就是香腸，榨菜和大頭菜，把熬煮好的辣湯直接盛在裝有煮好的麵條的碗中，再把配菜放在面上，吃的時候攪拌均勻即可，或者是將三種配菜用另外的小碟子裝起來，與麵條一起上桌即可。