涼拌木耳雞絲

炎夏有點微涼，是愜意不過的。

來一點涼拌菜吧。

涼拌木耳雞絲

【涼拌木耳雞絲】簡單營養的入伏涼拌菜

食材：木耳、雞胸肉、紅蘿蔔、蒜瓣、生薑;

涼拌木耳雞絲的做法

1.干木耳提前用溫水泡發，沖洗乾淨，煮兩三分鐘，沖涼;手撕成小朵，瀝干水份備用;

2.雞胸肉切成小塊，清水浸泡一會，濾去血水，冷水下鍋，放生薑片、蒜瓣、料酒，水燒開后，煮至雞胸肉熟透;撈出雞胸肉，在流動的溫水中衝去浮沫;手撕成小條備用;

3.紅蘿蔔洗凈，擦成絲，在沸水中焯十秒左右，撈出，沖涼;蒜瓣切碎末;

4.將雞絲、紅蘿蔔絲、木耳絲混合，放適量鹽、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油（或剁辣椒），攪拌均勻，靜置入味，即可食用。

簡簡單單的涼拌菜。

小提示

銀耳和木耳能一起吃:對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用

蘆薈和木耳能一起吃:兩者同食有通便清熱，殺蟲等功效，對糖尿病的治療有很顯著的療效

雞肉的價值

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很