海鮮菇肉末豆腐

豆腐是一種營養非常高的廉價食材，也是我家經常吃的一種食材，今天做的這道海鮮菇肉末豆腐，用了海鮮菇，還加了彩椒，做肉末豆腐我經常用到泡椒，雖然很夠味，但是寶寶怕辣，總是望而生畏，今天改為搭配彩椒，不僅顏色漂亮，而且營養更豐富，海鮮菇和彩椒是來自於新苑陽光公司的有機蔬菜，味道非常鮮美純正，這道豆腐得到寶寶的高度讚揚，寶寶吃得香，媽媽也格外欣慰...... 食譜大全及做法炒菜

海鮮菇肉末豆腐用料工具

材料 豆腐 (500g) 海鮮菇 (100g) 瘦肉 (60g) 彩椒 (一塊)
調料 生薑 (一塊) 大蒜 (3瓣) 小蔥 (5棵) 生抽 (適量) 豆瓣醬 (適量) 香油 (適量) 澱粉 (適量) 水澱粉 (適量) 油 (適量) 鹽 (適量)
做法 炒鍋

海鮮菇肉末豆腐的做法:

  1.準備好原材料   2.豆腐切成塊，放入加了適量鹽的水中浸泡著待用   3.海鮮菇、彩椒切成丁   4.生薑、大蒜、小蔥切成末，小蔥的蔥白和葉子分開切，豆瓣醬剁細   5.瘦肉剁成末，加入適量水攪打均勻，然後加入適量生抽、香油，少許澱粉，抓勻   6.坐鍋燒熱，加入適量油燒到7成熱，放入姜蒜末、蔥白末，爆香   7.加入豆瓣醬炒香   8.加入肉末翻炒均勻   9.加入海鮮菇丁、彩椒丁翻炒，加入適量鹽和生抽，翻炒入味   10.加入適量開水煮兩分鐘   11.加入豆腐煮兩三分鐘   12.分次加入水澱粉翻均勻   13.出鍋，撒上蔥花，非常好吃的海鮮菇肉末豆腐做好了 做菜大全

小竅門

1.肉末里先加入適量水攪拌順滑，這樣的肉末炒的時候不結成團； 2.海鮮菇丁和彩椒丁炒入味后要加入開水，不要加冷水，以免影響口感。

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