【2015年夜飯菜譜】松仁玉米做法大全

做松仁玉米最好是選用新鮮的甜玉米，新鮮玉米味道清甜，甜玉米更加重了玉米的香味，至於松仁，如果是買的生的松仁，事先要將其用小火炒熟，然後再與玉米粒一起進行烹調。在給松仁玉米這道菜配上荷蘭豆與胡蘿蔔，可以增添這道菜的美觀，吸引更多人迷戀上它的味道。松仁玉米的做法簡單，說簡單一點，就像一般的炒菜一樣，炒熟即可。
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松仁玉米做法一：

1.把新鮮的玉米用刀將其玉米粒全部取下，洗凈去須備用，胡蘿蔔洗凈后直接切成小丁，荷蘭豆和松仁洗凈備用;

2.鍋中水燒開后，加少許的食鹽和食用油，將荷蘭豆倒下去煮一會兒，約6分鐘左右，撈出瀝干水分備用，再把玉米粒也倒下去煮，煮個3分鐘的樣子即可撈出;

3.香蔥切成蔥末備用，其餘的食材均瀝干水分備用，接著就是下鍋炒了，鍋燒熱后加入適量的食用油，將其燒至5成熱;

4.把蔥末倒進油鍋中爆香，再把胡蘿蔔切成的小丁也倒下去，翻炒均勻之後倒入荷蘭豆和玉米粒，大火不斷的翻炒;

5.約兩分鐘之後把松仁倒進鍋里，同時加入少許食鹽和味精提味，稍稍的翻炒均勻就可以了。

松仁玉米做法二：

1.準備食材，甜玉米煮熟后將玉米粒取下備用，松仁洗凈，青椒去蒂去籽后切成小丁，澱粉中加適量的清水和食鹽攪拌均勻備用;

2.炒鍋中適量的食用油燒至7成熱后把青椒切成的小丁倒下去炒出香味，再把松仁倒下去大火不斷的翻炒，直至變色;

3.倒入玉米粒，稍作翻炒之後倒入制好的水澱粉進行勾芡，翻炒均勻之後就可以出鍋了。

小貼士松仁本身就是一種比較受歡迎的零食小吃，所以不用抄太久，否則會糊掉;在做水澱粉的時候，加入一點點的食鹽，一是為了使這道菜更有味道，後面不用再加過多的食鹽，另一方面，在麵粉中加入食鹽，可以幫助麵粉均勻的散開，用這樣的水澱粉勾芡，不會粘鍋。松仁屬於堅果的一種，喜歡吃的愛不釋手，但是經常吃也會覺得膩，換一種吃法，換一種口味，也是一種不錯的選擇。松仁玉米做法相對其他的炒菜而言，更為簡單，玉米是已經煮過的，不用大炒，松仁和切丁的青椒也只需稍稍翻炒便可，這樣的一道菜，即使從未下過廚房的你，也能輕鬆做出好味道。

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