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用料黃瓜一根苦瓜一根肋骨二根鹽少許薑片少許醋少許枸杞（裝飾）少許苦瓜排骨黃瓜湯的做法步驟1.黃瓜洗凈切滾刀塊備用，苦瓜去籽洗凈切滾刀塊備用，排骨焯掉血水；2……
喜歡這些美食嗎？
1.黃瓜洗凈切滾刀塊備用，苦瓜去籽洗凈切滾刀塊備用，排骨焯掉血水；
2.把焯過的排骨沖乾淨放入砂鍋加入水煮開，然後放幾滴醋，放幾片姜（去腥），水開后改小火慢慢煨半小時；
3.用筷子很容易插進去就將苦瓜、黃瓜放進去燉至變色即可，然後放鹽拌勻就OK了。
燉排骨前滴入幾滴醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。
醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。
做此湯一定要小火慢煨才香，只放了鹽做調料，要的就是原汁原味，湯真的是要多苦有多苦哦！怕苦就不要嘗試！
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