川味芝麻雞丁

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川味芝麻雞丁介紹

用料雞胸肉一塊干辣椒一把大蒜少許芝麻少許川味芝麻雞丁的做法步驟1.雞胸肉洗凈切丁,用少許生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,澱粉抓勻腌制一會兒。2.干辣椒切段,大蒜切片。鍋熱油燒熱,倒入一勺郫縣豆……

川味芝麻雞丁詳細內容

川味芝麻雞丁
用料
雞胸肉一塊
干辣椒一把
大蒜少許
芝麻少許
川味芝麻雞丁的做法步驟

1.雞胸肉洗凈切丁,用少許生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,澱粉抓勻腌制一會兒。

2.干辣椒切段,大蒜切片。鍋熱油燒熱,倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香,倒入雞丁滑炒至變色。

3.撒入干辣椒段一起翻炒3分鐘左右,撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。

小貼士

山東人口味較重做菜喜歡放醬油比較多,請視自己飲食習慣略微調整醬和鹽的用量,甜麵醬亦可省略。
板栗巧去皮:生的栗子買來后在陽台上攤平放在靠近窗戶的地方晾曬幾天,栗子的硬殼就容易扒開。裡面那層淺褐色的皮用滾開水燙泡一下就撕下來了,很方便。