愛心巧克力蛋糕

推薦今天這款美味的愛心巧克力蛋糕，蛋糕中間偷偷藏了一顆愛心，不論是送給媽媽當母親節的禮物還是在特別的日子給最愛的人，絕對非常有愛，也會讓吃到的人充滿驚喜~~

愛心巧克力蛋糕

原味磅蛋糕材料黃油100g、糖粉100g、鹽1/8小勺、雞蛋100g、低筋麵粉100g、泡打粉2g

巧克力磅蛋糕材料

黃油100g

糖粉100g

鹽1/8小勺

雞蛋100g

低筋麵粉70g

無糖可可粉30g

泡打粉2g

巧克力30g

愛心巧克力蛋糕的做法

1.先做一個原味的磅蛋糕：

a、黃油室溫軟化，分2次加入糖粉攪打至泛白蓬鬆的狀態，使黃油充分包覆空氣。

b、雞蛋恢復到室溫打散，大約分4次加入，每一次都要等完全攪打均勻再加入，重複攪拌的動作到完全融合。

c、加入已經混合過篩的粉類，用橡皮刮刀攪拌到沒有粉粒的狀態。

d、裝入烤模，放入預熱到170度的烤箱，烘烤約40-50分鐘。（烤焙約10分鐘之後當表面結皮后拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烤焙至熟，這樣烤出來的蛋糕中會有一道漂亮的裂縫）

2.待烤好的原味磅蛋糕徹底晾涼之後，分切成若干厚片，厚度以心型的壓模高度為準，用心型模壓出心型的蛋糕塊備用。（心型蛋糕排起來的長度要比蛋糕模長一點點，這樣塞入時才可以卡得緊緊的，不會移位）

3.再來準備巧克力磅蛋糕的材料

a、黃油室溫軟化，分2次加入糖粉攪打至泛白蓬鬆的狀態，使黃油充分包覆空氣。

b、雞蛋恢復到室溫打散，大約分4次加入，每一次都要等完全攪打均勻再加入，重複攪拌的動作到完全融合。

c、加入已經混合過篩的粉類，用橡皮刮刀攪拌到沒有粉粒的狀態

d、最後加入融化的巧克力攪拌均勻

e、先在烤模中倒入少許巧克力蛋糕的麵糊，高度大約在烤模的1/4.然後放入心型蛋糕塊，再倒入剩餘的蛋糕糊

f、放入預熱到170度的烤箱，烘烤約40-50分鐘（烤的時候，我按照烤磅蛋糕的習慣，在10分鐘之後取出來劃了一道線，以為可以蓬得高一點，其實中間因為已經有烤熟的心型蛋糕，基本上蓬不起來啦，倒不如不划）

g、蛋糕徹底晾涼之後切開，中間有顆心，是不是有驚喜的感覺^_^

補充：

1.這款蛋糕的關鍵就是中間心型切片蛋糕的排放，準備的心型蛋糕切片排起來的長度要比蛋糕模的長度長一點點，這樣塞入時才可以卡得緊緊的，不會移位。

2.心型壓模要選用合適的尺寸，大小最好是烤模高度的一半比較好，如果像我這樣用的壓模稍大了點，一片蛋糕只能壓出一顆心的話，長度肯定是不夠的，最後要用兩片蛋糕拼接起來再壓一塊才勉強夠長，塞得才夠緊（看下面的左圖）。烤出來不會影響整體的效果。