萬人迷的花生芝麻醬

 中國人鍾情傳統中餐的美味佳肴；我們耳熟能詳的有芝麻醬和豆瓣醬；而花生醬在中式菜肴中運用也極其廣泛。花生醬可以添加到火鍋里，用來做涼拌菜，武漢熱乾麵、重慶小面都可以用花生醬代替芝麻醬；還可以用來做冷麵。吃的時候拌上花生醬、生抽、蔬菜絲及其他辣油等。 研究也證明經常吃花生醬和堅果的女性，不容易患糖尿病；而且吃得越多，效果越明顯。「老外」們都愛吃花生醬，塗在麵包上吃，烘焙成花生醬松餅、花生醬小蛋糕，或者直接食用，都非常美味，且具有豐富的營養價值，富含人體所需的各種蛋白質，氨基酸和維生素E等。 當花生與芝麻結合后磨出來的香味瀰漫了整個廚房時，拌著濃郁的花生香和芝麻香，那真的是恰到好處點金之作；色澤誘人啊！挖一小勺澆在饅頭、麵條、麵包入口絕妙舌尖縈繞。忍不住嘗了一下，原汁原味濃濃的花生芝麻香，唇齒間久久回味~
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 主料

 花生300g 芝麻100g

 輔料

 油30g 白糖15g 鹽5g

 萬人迷的花生芝麻醬的做法

 1.首先準備花生，洗凈晾乾。將花生放進不沾烤盤裡

 2.置入烤箱設定溫度120度，時間30分鐘。花生米大小不一，本數據僅供參考，總之看著點別烤糊。【或者炒熟】花生熟透，取出涼透20分鐘備用

 3.芝麻不好清洗，先過篩，去掉芝麻空殼。芝麻用鍋炒熟

 4.去掉花生的紅皮。花生和芝麻分別準備好了

 5.先將涼透的芝麻放進破壁機

 6.將裝好的食材與攪拌杯組件裝在主機上。投料蓋蓋上；插上攪拌棒。按下醬汁或者堅果鍵打碎白芝麻

 7.破壁機里加入涼透的花生

 8.接通電源，待LED指示燈亮起后；在操控面板上選擇「堅果」一鍵通按鍵，然後按下啟動鍵，破壁調理機開始工作，在營養破壁調理機工作的同時，可以使用攪拌棒進行手動協助粉碎。待「堅果」一鍵通程序工作完成關閉機器

 9.加入適量的鹽

 10.花生油燒熟備用，加入一勺熟花生油

 11.放入蜂蜜。啟動破壁機，心中默數30秒，將花生和芝麻充分混合打磨細糊狀，花生芝麻醬就出爐了

 烹飪技巧

 1.干磨過程中可以發現底部的粉末往上推，上面的粉末往下掉，當停止上下翻滾循環時，即可關機。 2.乾粉末增加了食物表面和空氣的接觸面積，極易受潮變質，因此每次少量的做。建議兩三天的量。