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把煮熟的雞蛋白當成小盅，填個QQ的小肉丸進去，做法簡單，味道鮮美。再加上QQ的模樣，寶寶一定會很喜歡。主料……
喜歡這些美食嗎？
把煮熟的雞蛋白當成小盅，填個QQ的小肉丸進去，做法簡單，味道鮮美。再加上QQ的模樣，寶寶一定會很喜歡。
主料
雞蛋3個 香菇1個 豬肉餡200g 胡蘿蔔1小塊 小蔥1根
輔料
鹽1/2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1湯匙 油適量 水澱粉適量 水少許
寶寶食譜 雞蛋釀肉丸的做法
1.主要材料備齊。
2.雞蛋洗凈，入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半，取出蛋黃，留蛋白備用。
3.豬肉餡加入鹽、蚝油、料酒、蔥末、用勺子攪拌均勻。
4.用勺子挖出部分肉餡團成丸子，釀入雞蛋白內。
5.入蒸鍋蒸至肉餡熟透後端出。
6.鍋中入油，放入香菇末、胡蘿蔔末、鹽、水燒開，再用水澱粉勾芡調勻。
7.淋在蒸好的肉丸上即可。
烹飪技巧
煮雞蛋切記不要超過10分鐘，以防蛋白質過於緊密，不宜消化。
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