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五味豆腐

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五味豆腐介紹

用料豆腐1盒米醋1匙蚝油1匙楓糖漿1匙香油1匙番茄醬1匙九層塔(BASIL)末1匙薑末1匙紅甜椒丁1匙香菜末1匙五味豆腐的做法步驟1.所謂的五味是從調味料而來（我稍微改變了一下……

五味豆腐詳細內容

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用料: 豆腐1盒; 米醋1匙; 蚝油1匙; 楓糖漿1匙; 香油1匙; 番茄醬1匙; 九層塔(BASIL)末1匙; 生薑末1匙; 紅甜椒丁1匙; 香菜末1匙

五味豆腐的做法步驟: 1.所謂的五味是從調味料而來（我稍微改變了一下品種，用買得到的來代替）; 2.材料豆腐一盒，九層塔(BASIL)末一匙，生薑末一匙，紅甜椒丁一匙，香菜末一匙.; 3.米醋一匙，蚝油一匙，楓糖漿（SYRUP）一匙，香油一匙，番茄醬一匙．; 4.立刻把所有的配料碎末加入鍋中，炒勻就關火，裝盤．; 5.將豆腐切成四方小塊，放入熱油鍋炸至表面金黃，撈出瀝干多餘的油．; 6.另起乾淨的鍋，中火．把拌均勻的五味調料放入鍋里，倒入炸好的豆腐翻炒，讓調味汁均勻包裹豆腐塊．

小貼士: 炸腐后，整個翻炒過程就是2到3分鐘，所以建議用專為熟食的菜刀砧板來切制加工配料，因為加熱過程極短，甚至是可以把所有材料調味料混合涼拌即可的一道菜式．
口感甜酸適度，九層塔給出的特殊香氣和香油蚝油的鮮味結合得很融洽．深得我家食客好評．

@五味豆腐

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