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用料新鮮山楂200g紅糖80g細砂糖80g清水100ml桂花適量黑糖桂花山楂醬的做法步驟1.山楂洗凈，用筷子從一端穿入，去除山楂核；2.去核后的山楂放入湯鍋，加入清……
1.山楂洗凈，用筷子從一端穿入，去除山楂核；
2.去核后的山楂放入湯鍋，加入清水；
3.小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖；
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。
1．山楂提前去核，吃起來比較安全，如用筷子操作不便，可以直接切開去核；
2．熬制山楂時，一定要用小火，特別是加入糖之後，火大了很容易糊鍋；
3．如果以糖桂花取代干桂花，效果更好；
4．可以完全採用白砂糖，出品鮮紅，顏色非常漂亮。
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