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用料五花肉50g茄子250g青椒20g油適量鹽適量橄欖菜適量大蒜適量欖菜肉片燒茄子的做法步驟1.圓茄子洗凈去蒂，青椒去內籽。2.茄子切花片，青椒切絲……
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1.圓茄子洗凈去蒂，青椒去內籽。
2.茄子切花片，青椒切絲
3.燒一鍋熱油，等6成熱的時候，放茄子進去炸
4.炸至茄子變軟
5.盛出待用
6.大蒜切片，五花肉切片
7.用炸過茄子的一點油爆香蒜片
8.煸五花肉
9.放醬油，醋炒肉
10.放欖菜一起炒
11.再倒茄子和青椒一起翻炒，放少量鹽，雞精，炒勻出鍋
因為欖菜本來就會咸，所以要減少鹽的份量。
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