豬血酸辣湯

豬血酸辣湯的功效與作用

豬血：鎮驚、補血、止血

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

豬血酸辣湯的製作材料

豬血100g 大喜大酸辣調味料一包（30g左右） 雞蛋一粒 香蔥末適量 水澱粉適量 胡椒粉 白醋

豬血酸辣湯的家常做法

1.豬血先切薄片，然後改刀成細條

2.燒開水，將豬血放入焯燙片刻，過涼洗凈待用

3.鍋內重新放入清水，倒入大喜大酸辣調味包

4.加入焯燙好的豬血，燒開

5.倒入3勺左右的水澱粉勾芡（薄芡即可），將雞蛋打散淋入

6.撒些胡椒粉，淋點白醋，放入香蔥末即可出鍋

小貼士

1.豬血有股腥味，所以要事先焯燙后再用，並且也能祛除豬血的污垢

2.雞蛋中可以加一勺的水一起打散淋入湯中，這樣形成的蛋花會比較均勻

3.加點胡椒粉可以去腥，也能增位，不可少的選擇

4.水澱粉勾芡后淋入蛋液，這樣蛋花就不會沉入碗底了哈

5.你也可以不用舞這種酸辣調味包，可以根據自己口味調配酸辣味，但要記住了，胡椒粉和白醋一定要在最後放哦，不然太早了揮發，就影響口味了哈