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苦瓜黃豆雞腳湯

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苦瓜黃豆雞腳湯介紹

難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料雞腳6個苦瓜1個黃豆20克輔料蔥頭鹽八角1個苦瓜黃豆雞腳湯的做法步驟1.雞腳洗乾淨去指甲，切小（一個一般分三段），待用；2.黃豆浸泡1小時……

苦瓜黃豆雞腳湯詳細內容

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苦瓜黃豆雞腳湯
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘

主料

雞腳 6個 苦瓜 1個 黃豆 20g

輔料

蔥頭 鹽 八角 1個

苦瓜黃豆雞腳湯的做法步驟

1.雞腳洗乾淨去指甲，切小（一個一般分三段），待用；

2.黃豆浸泡1小時；

3.洗乾淨，去掉不好的，撈起，瀝干水，待用；

4.將剛剛洗乾淨去了指甲的雞腳，用開水湯一下，去血絲；

5.燒開水，放八角，雞腳、黃豆下去煲湯；

6.苦瓜洗乾淨，去籽、去中間，滾燙刀切法；蔥頭切段；

7.等黃豆、雞腳，煲10分鐘之後，把苦瓜、蔥頭段放下一起煲；

8.再煲10分鐘，即可，

9.清熱解毒，甘甜的苦瓜黃豆雞腳湯就可以吃了。

小貼士

1.雞腳用開水燙一下，味道鮮美，且湯不會渾濁；
2.苦瓜滾刀切法，實用於湯；
3.黃豆一定要浸泡1小時；

@苦瓜黃豆雞腳湯
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