黃豆苦瓜骨頭湯

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黃豆苦瓜骨頭湯介紹

黃豆苦瓜骨頭湯材料:苦瓜、黃豆、骨頭做法:1、苦瓜400克、橫切2厘米的厚塊,去瓢洗凈備用。2、新鮮黃豆約100克,去雜物並清洗乾淨備用。3、將排骨頭約300克,用涼水沖乾淨骨頭的血水及污物備用。4、用鍋將水燒開,放入黃豆氽……

黃豆苦瓜骨頭湯詳細內容

黃豆苦瓜骨頭湯
黃豆苦瓜骨頭湯


材料:苦瓜、黃豆、骨頭

做法

1. 苦瓜400g、橫切2厘米的厚塊,去瓢洗凈備用。
2. 新鮮黃豆約100g,去雜物並清洗乾淨備用。
3. 將排骨頭約300g,用涼水沖乾淨骨頭的血水及污物備用。
4. 用鍋將水燒開,放入黃豆氽水10分鐘,去除其豆腥味,然後撈起瀝干水。
5. 將排骨頭氽水10分鐘,后撈起置於一碗內用水沖乾淨血沫和污物,瀝干水後備用。
6. 將氽水后的排骨頭、黃豆放入電子湯煲內,注入4000毫升清水(約12碗水量);大火燒開后關小火,煲兩個小時。
7. 后加入切好的苦瓜,再煲一個小時,並放入適量的鹽和雞精調味。
8. 裝碗即成。