紅糖紅棗麵包

紅糖紅棗麵包的功效與作用

紅糖：健脾、益氣、補血

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

紅糖紅棗麵包的製作材料

紅糖50g 高粉130g 紅棗干50g 清水50g 黃油18g 中筋麵粉50g 雞蛋1個 鹽1/4小匙 酵母粉1/2小匙 1/4小匙 清水20g

紅糖紅棗麵包的家常做法

1.混合好的高粉 低粉 酵母 鹽 雞蛋 紅糖水

2.和面至起筋性

3.加入黃油繼續和面

4.至可拉出大片薄膜（沒經驗，不知道這樣算好了沒？）

5.將水浸泡過的紅棗干擠干水份

6.將葡萄乾揉入麵糰內

7.將和好的麵糰放入塗有沙拉油的容器內，表面蓋上保鮮膜進行首次發酵

8.發酵至2倍大小

9.發酵好的麵糰分割成6份，分次滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

10.將鬆弛好的麵糰，用雙手掌按扁以排除空氣，再捏緊收口，在桌面上滾成圓形

11.蛋糕模具內塗滿黃油（防粘），再將麵糰排放入模具內，蓋上保鮮膜進行第二次發酵

12.發酵至麵糰成2倍大，在表面刷上蛋白

13.烤箱180度預熱，倒數第二層：180度20分鐘（中途表面上色加蓋錫紙）