焦糖奶茶紅棗麵包

主料

焦糖奶茶紅棗麵包的做法步驟

1.將麵粉、雞蛋倒入麵包機內桶中

2.然後加入奶茶、酵母。

3.啟動柏翠PE8990SUG雙管麵包機程序10（和面45分鐘）。

4.和面30分鐘后，放入軟化的黃油，繼續和面15分鐘。

5.和面結束，可以看到完美的手套膜。

6.啟動低溫發酵程序，大約1個小時后，麵糰體積變成之前的兩倍大。發酵成功。

7.將麵糰取出整形。平分成兩份，取出一份用擀麵杖擀成長條，然後撒上紅棗干。

8.從一端捲起至另一端，成花捲狀。

9.再沿長邊重新擀成長條，撒上紅棗干。

10.重新捲起。另一半麵包用同樣的方法操作。

11.放入桶中，啟動「酸奶」程序進行2次發酵，直至麵包桶的7分滿。

12.啟動「烘烤」程序，進行45分鐘的烘烤。提前10分鐘，塗抹蛋液，撒開心果乾碎。

小貼士

*根據麵粉的吸水性及空氣濕度略微增減液體用來，在和面初期要注意觀察。看麵糰是否只是在攪拌頭上。
*如果天氣比較熱，可以開蓋和面及發酵。開蓋發酵過程中記得覆蓋濕潤的毛巾。