杏仁片乳酪麵包

杏仁片乳酪麵包的製作材料

切達乳酪片1片 高筋粉250g 無鹽黃油20g 細砂糖25g 鹽1/2小勺 酵母粉4g 全蛋30g 水135g 杏仁片50g 細砂糖20g 溶化的無鹽黃油10g

杏仁片乳酪麵包的家常做法

1.把除黃油外的所有麵包材料放入麵包機，啟動甜麵糰程序

2.揉30分鐘后，麵糰稍具光滑，加入黃油，重新開始甜麵糰程序

3.麵糰揉成可拉出稍具透明的薄膜的麵糰。（第二次啟動程序時，需將麵包機頂蓋開開）

4.蓋保鮮膜發酵60-80分鐘。（此時可做杏仁內餡，見文尾）

5.將麵糰取出滾圓，鬆弛15分鐘

6.擀成長寬為25cm的正方形

7.將面片翻面后，刷上溶化的黃油10g左右

8.均勻的鋪上內餡，輕輕壓平

9.捲成圓柱體

10.切割成6等份

11.將每份麵糰從表面1/2處切到接近底部，將切口翻開，內部朝上

12.放入烤盤，蓋保鮮膜最後發酵30分鐘。刷蛋液后，烤箱預熱，175度，18-20分鐘

13.杏仁片內餡的做法

14.取杏仁片

15.平鋪在烤盤上

16.120度上下火10-15分鐘。（我沒預熱）

17.晾涼后，用手捏碎

18.加入細砂糖

19.拌勻備用