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橘子酸奶麵包的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇牛奶:富含蛋白質橘子酸奶麵包的製作材料:高粉250克酸奶125克(自製無糖)橘子皮75克(我用的糖漬橙皮丁)糖25克鹽4克酵母5克……
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橘子酸奶麵包的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
牛奶:富含蛋白質
橘子酸奶麵包的製作材料
高粉250g 酸奶125g(自製無糖) 橘子皮75g(我用的糖漬橙皮丁) 糖25g 鹽4g 酵母5g 黃油37.5g 牛奶90.5g(牛奶一定要看情況添加以防成爛泥) 淡奶油15g 高粉適量(表面)
橘子酸奶麵包的家常做法
1.除了橙皮丁以外的所有材料用后油法揉至擴展,再加入橙皮丁揉均勻,室溫發酵至2-2.5倍大小
2.發酵好的麵糰排氣,分割成6等份(或者8等份,我覺得單個麵糰小一些口感會略好)滾圓,鬆弛15到20分鐘
3.鬆弛好的麵糰,整成橄欖形,排入烤盤,放入烤箱最後發酵至2倍大
4.二髮結束,麵糰表面撒上高粉,再割出兩個切口
5.烤箱預熱190度,中層,上下火,20分鐘左右
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