肉鬆小獅子麵包

肉鬆小獅子麵包的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

肉鬆小獅子麵包的製作材料

高筋麵粉150g 糖25g 鹽1g 無鹽黃油25g 奶粉15g 雞蛋0.5個 酵母3g 牛奶50g 辣肉鬆適量（我的是原味干肉鬆,我又用橄欖油和辣椒面炒了下） 蛋黃醬適量

肉鬆小獅子麵包的家常做法

1.將麵粉、糖、鹽、奶粉、雞蛋混合，加入酵母，隨後加入牛奶攪拌直至出麵筋（麵筋的判斷標誰：揪出一小塊面，用手能拉出薄膜狀即可），然後加入黃油，並使黃油完全溶入麵糰

2.和好的麵糰發酵至原來的兩倍大，我的發了得三倍，出了缸

3.將發酵好的麵糰取出，分割成45g、15g一大一小兩種規格，用手搓圓鬆弛10分鐘；用擀麵杖將松馳好的大小麵糰分別擀成圓形，直徑大約為10cm和6cm

4.取一點兒肉鬆放在大麵糰中間，用小麵糰蓋上並壓緊，擺入盤內，蓋上濕毛巾，進行常溫發酵，發酵體積成為原來的兩倍即可

5.將發酵好的麵包表面涮水，用巧克力醬畫上獅子臉，放入180度預熱好的烤箱烤約15分鐘

6.烤好的麵包冷卻后，在四周塗上蛋黃醬，捏適量肉鬆粘上去，就ok了。我家的是原味干肉鬆，放的時間也有點兒長了，我覺得沒味道又太干，平底鍋加少許橄欖油，放原味干肉鬆，加適量辣椒面，翻炒均勻，即成辣肉鬆，味道不錯，還有大半包原味干肉鬆，照此法儘快消滅掉