草莓乳酪蛋糕

草莓乳酪蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

草莓：止瀉、止咳、利水

魚膠粉：散瘀消腫、止血、養血

草莓乳酪蛋糕的製作材料

奧利奧餅乾90g（去掉奶油） 黃油45g 草莓200g 奶油乳酪250g 原味酸奶50g 細砂糖90g 檸檬汁1小匙 朗姆酒1大匙 鮮奶油150毫升 魚膠粉10g 水50毫升

草莓乳酪蛋糕的家常做法

1.將奧利奧餅乾的奶油餡去掉

2.放在密封袋內用擀麵仗碾碎成粉末狀

3.黃油融化，將餅乾粉末倒黃油內

4.用勺子將黃油和餅乾粉末拌勻

5.將拌勻的餅乾末倒入模具中，用杯子或是湯勺壓實，然後放進冰箱冷藏備用

6.將草莓洗凈去蒂瀝干水份

7.草莓放果汁機內攪打成果泥

8.將草莓果泥、砂糖、檸檬汁倒入不鏽鋼鍋內里加熱

9.沸騰后撈去浮沫，再繼續小火煮2-3分鐘

10.關火，稍放涼后加入朗姆酒1大匙，攪拌均勻

11.將奶油乳酪放盆內，攪拌呈現柔滑的狀態（我用的是KIRI的芝士，所以直接用橡皮刮刀來攪拌，如果是卡夫的，建議隔熱水，用電動打蛋器來攪拌會比較好操作）

12.分次少量的加入第10步放涼的草莓果泥，混合均勻

13.加入酸奶攪拌均勻

14.魚膠粉和50毫升水混合，將魚膠粉泡發

15.在泡發的魚膠粉里加入一部分的13步驟的草莓乳酪糊，並隔水加熱溶解

16.再將16步驟倒回13步驟里，迅速的攪拌均勻