裝飾奶油蛋糕

裝飾奶油蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

裝飾奶油蛋糕的製作材料

蛋黃4個 蛋白4個 糖20g 80g 色拉油3大勺 牛奶3大勺 泡打粉1g 檸檬汁少許 鹽1g 低筋粉70g 鮮奶油根據實際情況而定 水果

裝飾奶油蛋糕的家常做法

1.蛋黃蛋白分開，烤箱180度預熱

2.蛋黃加20g糖，打發至有些發白，按色拉油，牛奶的順序分別分三次加入蛋黃液中，每加一次都攪拌均勻以後再加下一勺

3.將低筋麵粉，泡打粉及鹽混合，過篩以後加入蛋黃液中，攪拌均勻

4.蛋白中加入檸檬汁，打發蛋白，分三次加入80g糖，打發至硬性發泡

5.然後挖少許打發蛋白至蛋黃中攪拌均勻，然後倒入剩餘的打發蛋白中，攪拌均勻

6.然後倒入蛋糕模中，用力震幾下，除去氣泡

7.放入烤箱中，180度，上下火，35-40分鐘

8.烤好以後，取出，倒扣在網架上，晾涼，然後從中間切成兩片

9.打發鮮奶油至硬性

10.取一片蛋糕，抹上少許打發好的奶油，在上面放上水果，再鋪上一片蛋糕

11.在蛋糕的表面和側面塗上奶油並整平

12.根據自己的需要，將鮮奶油調色及裱花，對蛋糕進行裝飾

小貼士

1.蛋糕表面奶油的抹平比較難，多加練習會好很多～

2.夾層的水果可以按自己口味調整