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小小酥餅的主料：油皮：高筋麵粉(225克)色拉油(40克)水(110克)鹽(5克)酵母(3克)做小小酥餅所需廚具：電烤箱小小酥餅的做法圖解步驟1.將油皮的材料混合在一起，揉成麵糰。……
小小酥餅的材料
油皮：高筋麵粉 (225g) 色拉油 (40g) 水 (110g) 鹽 (5g) 酵母 (3g)做小小酥餅所需做法
電烤箱
小小酥餅的做法步驟
1.將油皮的材料混合在一起，揉成麵糰。室溫鬆弛20分鐘。
2.將油酥的材料混合在一起，揉成麵糰。室溫鬆弛20分鐘。
3.將鬆弛好的油皮分割成10個，每個重為38g左右；也將油酥分割成10個，每個重為18g左右。
4.將油皮用手壓扁，把油酥放到油皮上。用油皮麵糰將油酥麵糰完整的包起來。
5.包好的麵糰收口朝下，用手掌壓扁，再用擀麵杖擀成橢圓形。
6.擀好后，由橢圓形的一端沿著中性線向另一端捲起。
7.將卷好麵糰再次擀成橢圓形，然後捲起。再重複此步驟一次即可。
8.將卷好麵糰擀成自己喜歡的形狀，小酥餅坯子就做好了。
9.在餅坯子表面均勻的刷上蛋液，然後撒上白芝麻或黑芝麻。
10.將餅坯子放入事先預熱的烤箱中。烤箱180度，中層烤15分鐘左右。
小貼士
1.如果喜歡吃甜的，可以包上糖餡。
2.如果沒有烤箱，也可以用鍋烙，一樣好吃。
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