舌尖上的幸福蘇芙蕾乳酪蛋糕

舌尖上的幸福蘇芙蕾乳酪蛋糕的材料

奶油乳酪(300g) 黃油(45g) 蛋黃(57g) 砂糖(55g) 玉米澱粉(11g) 牛奶(150g) 蛋白(95g)

舌尖上的幸福蘇芙蕾乳酪蛋糕的調料

蜜桃果醬(適量) 草莓(適量) 提子(適量) 糖珠(適量) 薄荷葉(適量)

做舌尖上的幸福蘇芙蕾乳酪蛋糕所需做法

電烤箱、食物調理機

舌尖上的幸福蘇芙蕾乳酪蛋糕的做法步驟

黃油隔水融化，蛋白放進冷凍凍到周圍結一點點薄冰為止，玉米粉過篩，模子里墊上烤紙，烤箱180度預熱,並準備好所需材料。

奶油乳酪放進微波爐里打軟，36度左右，然後和融化后的黃油一起放進一個盆里打發，有點分離也沒有關係.

另用一個盆放進蛋黃和砂糖攪拌后加進玉米粉攪拌均勻。

把煮沸的牛奶倒進蛋黃盆里快速攪拌。

將攪均的盆放在沸騰ing的水裡面(開小火邊煮邊沸騰ing的水,注意燙傷,最好帶手套操作!)，用手動打蛋器快速攪拌蛋糊，直到粘稠為止立刻離開熱水(至粘稠大概不會超過1分鐘)

趁熱倒進打勻的乳酪盆裡面。

攪拌均勻成細膩的糊狀，蓋上一塊絞乾的熱毛巾。

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