黑眼豆豆麵包

主料

輔料

黑眼豆豆麵包的做法步驟

1.將中種麵糰的材料，攪拌均勻，揉成光滑麵糰，蓋上薄膜，放在溫暖處室溫發酵2～4小時，至2—4倍大！

2.將主麵糰的粉類材料混合均勻，加入扯成小塊的發酵好的中種麵糰，加入水和牛奶，攪拌均勻！

3.將麵糰揉至擴展階段后加入黃油，繼續揉至完全階段！

4.這時的麵糰可以拉出薄薄的手套膜！

5.將揉好的麵糰蓋上擰乾水分的薄紗布，放在溫暖處發酵30—40分鐘！

6.發酵30—40分鐘后的麵糰！

7.將麵糰均勻分成12份，蓋上紗布醒發20分鐘！

8.取一個醒發好的麵糰壓扁排氣后包入分好的黑巧克力！

9.包好后，收口朝下放入烤盤！

10.繼續發酵約40分鐘！

11.天氣涼了，烤箱帶發酵功能的可以和我一樣，在烤箱底放些溫水，蓋上擰乾水分的紗布在烤箱里發酵！

12.還有一種辦法，可以在浴霸下放張椅子，把麵糰放浴霸下發酵，嘻嘻

13.發好后的樣子，在表面刷上薄薄一層全蛋液！

14.放入上下火160度預熱好的烤箱烤制15—20分鐘！

15.出爐啦，哈哈！