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抹茶香草杏仁餅

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抹茶香草杏仁餅介紹

主料低筋麵粉245g糖55g抹茶粉10g杏仁碎20g葡萄乾15g黃油120g雞蛋1枚香草精一小勺抹茶香草杏仁餅的做法步驟1.黃油隔水融化，加入白糖。2.打到發白后加入抹茶粉打勻。3.加入雞……

抹茶香草杏仁餅詳細內容

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抹茶香草杏仁餅

主料

低筋麵粉 245g 糖 55g 抹茶粉 10g 杏仁碎 20g 葡萄乾 15g 黃油 120g 雞蛋 1枚 香草精 一小勺

抹茶香草杏仁餅的做法步驟

1.黃油隔水融化，加入白糖。

2.打到發白后加入抹茶粉打勻。

3.加入雞蛋和杏仁碎，葡萄乾繼續打勻。

4.倒入香草精

5.過篩后加入麵粉，拌成絮狀。

6.用手初步整行，然後用食品袋捲起，兩邊紮緊後繼續拍打，直到滿意形狀。如冰箱冷凍半小時。

7.取出面塊，醒凍3分鐘后切成5mm的薄片。烤箱180度預熱5分鐘后，烤20分鐘，10分鐘后翻一面。

8.切好的面片

9.成品。

小貼士

用般看到的都是巧克力杏仁餅乾、由於超愛抹茶，加上從香港帶回來的香草精還有大半瓶，於是改了改配方做了這個餅乾。

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