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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉160克菠菜汁150克糖20克干發酵粉4克鹽3克煉乳3克橄欖油20克全麥麵粉70克義大利橄欖油菠菜全麥麵包的做法步驟2.把除黃油以外的……
主料
高筋麵粉 160g 菠菜汁 150g 糖 20g 干發酵粉 4g 鹽 3g 煉乳 3g 橄欖油 20g 全麥麵粉 70g義大利橄欖油菠菜全麥麵包的做法步驟
2.把除黃油以外的原料放入攪拌機，啟動發麵程序，到10分鐘時放入橄欖油。十分鐘後面包機停止攪拌時關閉程序再次啟動發麵程序就可以了，直到第一次發麵結束。
3.把麵糰分成等量的3個小麵糰，揉圓排氣，鬆弛10分鐘。
4.把鬆弛好的麵糰，用手掌壓扁，並用擀麵杖再擀大一些，將麵糰摺疊整理，並將介面處捏好，翻面即成兩頭小中間大的橄欖狀。
5.第二次發酵。在烤箱里放一碗開水，把烤盤放入烤箱，發酵1個小時。
6.烤箱預熱190度，把烤盤放在中層20分鐘左右就好了。
小貼士
春天來了，飲食上也要適當調理。要根據春季陽氣生髮的特點，可以選擇具有辛甘發散之品，少食酸收之味。紅棗、山藥、蜂蜜、香椿、韭菜、大蒜、春筍、芝麻核桃啊等等，還有就是菠菜啦。
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