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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料無鹽黃油75g糖粉25g黃糖25g淡奶油25ml低筋粉90g可可粉10g杏仁片50g可可杏仁餅的做法步驟1.黃油隔水加熱，有三分之一化開就行了，方……
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主料
無鹽黃油 75g 糖粉 25g 黃糖 25g 淡奶油 25ml 低筋粉 90g 可可粉 10g 杏仁片 50g可可杏仁餅的做法步驟
1.黃油隔水加熱，有三分之一化開就行了，方便打發
2.用打蛋器稍打發一下
3.糖粉和黃糖混合
4.加入到黃油中繼續打發均勻
5.加入淡奶油打勻
6.打好的狀態
7.篩入低粉和可可粉，用刮刀拌勻
8.加入杏仁片，混合均勻
9.準備好一個保鮮膜的盒子，裡面墊上保鮮膜
10.將麵糊放進去
11.用手壓實，壓均勻後放入冰箱冷凍1小時
12.取出，撕掉保鮮膜
13.切成1cm左右的厚片
14.排入烤盤，餅乾之間留點空隙
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