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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高粉448g白砂糖112g酵母7g黃油42g溫水168g雞蛋1個牛奶56g輔料午餐肉片16片馬蘇里拉適量蛋液少許港式午餐肉麵包的做法步……
主料
高粉 448g 白砂糖 112g 酵母 7g 黃油 42g 溫水 168g 雞蛋 1個 牛奶 56g輔料
午餐肉片 16片 馬蘇里拉 適量 蛋液 少許港式午餐肉麵包的做法步驟
1.所有材料(除黃油外)全部放入攪拌盆
2.打至麵糰完全狀態
3.發酵至兩倍大
4.分割16份,滾圓鬆弛
5.麵糰擀成如圖5之橢圓長片
6.包住一片午餐肉,底部捏緊
7.二次發酵至兩倍
8.表面刷少許蛋液,撒上馬蘇碎
9.入烤箱200度10-15分
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