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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高粉350g全麥粉50g水350g酵母6g鹽6g法式鄉村麵包的做法步驟1.水中放酵母，化開，溫水會更快一些，水溫不能太高的2.粉，鹽一起放入水中，用刮……
主料
高粉 350g 全麥粉 50g 水 350g 酵母 6g 鹽 6g法式鄉村麵包的做法步驟
1.水中放酵母，化開，溫水會更快一些，水溫不能太高的
2.粉，鹽一起放入水中，用刮刀攪拌到無乾粉，不要過度攪拌，攪拌全程一分鐘足夠
3.和好的麵糰比較濕，蓋上保鮮膜發酵，發至兩倍大小
4.油布上鋪滿乾粉，手上也擦乾粉，防止黏手，發好的面表面撒乾粉，盆倒扣在油布上，讓麵糰自己倒在油布上，上下左右折起來，右手拖起底部翻到左手上，兩隻手交替抓麵粉把麵糰往下攏，攏成圓形放在油布上
5.連油布帶麵糰一起放進耐高溫的砂鍋，蓋上蓋子二次發酵一個半小時至1.5倍大，烤箱預熱200度
6.200度，30分鐘，拿下蓋子繼續烤10分鐘至表面上色出爐，噹噹噹噹⊙?⊙有嚼勁兒的鄉村麵包開動啦！
小貼士
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