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乳酪烤茄子

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乳酪烤茄子介紹

乳酪烤茄子的做法（西餐）乳酪烤茄子EggplantParmesan8人份材料:3磅茄子,去皮切片約半公分厚11/2tbsp鹽8片麵包,去皮切丁,烤香后打成麵包屑tsp鹽1tsp現磨胡椒粉3個雞蛋1杯麵粉調料2杯番茄醬,加熱杯……

乳酪烤茄子詳細內容

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乳酪烤茄子的做法（西餐）乳酪烤茄子 Eggplant Parmesan8人份材料:3磅茄子,去皮切片約半公分厚1 1/2 tbsp鹽8片麵包,去皮切丁,烤香后打成麵包屑 tsp鹽1 tsp現磨胡椒粉3個雞蛋1杯麵粉調料2杯番茄醬,加熱杯新鮮羅勒碎3/4磅mozzarella乳酪杯parmigiano-reggiano乳酪或parmesan乳酪做法:1.將茄子撒上鹽,放置30-45分鐘,出水后吸干水份.2.烤箱預熱425F/220C. 將麵包屑,鹽,胡椒粉混合.雞蛋打散.3.茄子片撲上麵粉,蘸雞蛋,撲上麵包屑,兩面煎至上色.4.準備7X11英寸大小的烤盤,依次分層疊入煎好的茄子片,番茄醬,羅勒碎,兩種乳酪,重複至用盡材料.5.烤15分鐘左右.

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