肉醬乳酪烤茄子

    茄子的完美華麗大轉身——肉醬乳酪烤茄子

    原料

    長茄子

    豬肉末

    馬蘇里拉乳酪絲

    調料蒜泥、紅椒粒、生薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、香蔥末。

    肉醬乳酪烤茄子的做法

    1.把茄子洗乾淨，用切在中間劃一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一點鹽壓壓，有點變軟了；

    2.將肉末、紅椒粒、蒜泥、生薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、香油、少許水拌均勻。

    3.加入切好的切丁拌勻成餡。

    4.用小勺將拌勻的餡抹進茄子里，

    5.鍋燒熱加少許油將茄子入鍋中小火，

    6.改好鍋蓋烤烤4分鐘。

    7.4分鐘后開蓋茄子已經基本熟了

    8.在茄子釀上放上馬蘇里拉乳酪絲。

    9.再次蓋上鍋蓋改小火烤2分鐘左右。

    10.烤到茄肉軟爛，乳酪融化時取出來，撒點蔥花、即可裝盤。

    美食小提示

    濃厚的乳酪拉著絲，軟糯的茄子噴著香，肉末裹著茄子的香氣，於是我就徹底的陶醉在這些美味中，大塊朵頤了。

    小提示

    茄子和苦瓜能一起吃:解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老，也是心血管病人的理想菜蔬

    茄子和毛蟹不能一起吃:同食會發生不良生化反應，導致中毒，可以用藕治療。

    茄子營養成分

    茄子，又名落蘇。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2.煙酸、維生素P、維生素E，並含生物鹼等營養成分。茄子在蔬菜中營養素含量中等茄子食療藥效◆茄子中富含的維生素E既可抗衰老，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血；維生素