南瓜雞蛋火腿煎餅

在普通的南瓜雞蛋煎餅里，加些糯米、火腿，使得煎餅更加軟糯、香甜。

南瓜雞蛋火腿煎餅的材料

南瓜雞蛋火腿煎餅的調料

做南瓜雞蛋火腿煎餅所需做法

不粘鍋

南瓜雞蛋火腿煎餅的做法步驟

1.將火腿切碎。

2.南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟后，壓成南瓜泥。

3.麵粉與糯米粉混合，加入南瓜泥和打散的雞蛋液，用筷子攪拌均勻，慢慢加入清水，邊加邊攪拌至麵糊呈糊狀。

4.將切好的火腿放入麵糊里，攪拌均勻。

5.取一個平底不粘鍋，冷鍋，刷一層薄油，把麵糊放入鍋中（不要一次放太多），將麵糊攤開，均勻地平鋪在鍋底。

6.開小火，加熱一分鐘左右，麵餅貼著鍋的一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都煎成型。

7.煎至兩面金黃、中間熟透時出鍋。

8.切塊裝盤。

9.成品圖欣賞。

10.成品圖欣賞。

小貼士

1.一定要用小火煎，大火容易造成煎餅表面已燒焦而中間還沒有熟的現象。2.和面的水量要根據南瓜的含水量及麵粉的吸水性增減。3.南瓜已含甜味，可不必加糖。