泰式香辣雞翅

泰式香辣雞翅的食材和調料

雞翅中 6個 姜 一小塊 蒜 2瓣 生抽 1大勺 料酒 1大勺 泰式甜辣醬 2大勺 冰糖 8g 清水 1碗

泰式香辣雞翅的家常做法，如何做泰式香辣雞翅才好吃

1. ．雞翅放入鍋中，放入1/3生薑片及蒜片，加足量水，水沸騰后，繼續焯燙一分鐘左右

2. ．焯燙后的雞翅撈出，浸入冷水，洗去浮沫

3. ．煎鍋燒熱，加少許油，放入剩餘的生薑片和蒜片爆香

4. ．放入冰糖

5. ．放入一大勺生抽

6. ．放入料酒，小火熬製冰糖溶化

7. ．倒入泰式甜辣醬

8. ．放入雞翅，小火翻炒

9. ．炒勻後放入清水，小火煮十分鐘左右

10. ．大火炒至湯汁收濃即可

家常美食小貼士

1．也可用砂糖代替冰糖，但色澤不及冰糖鮮亮； 2．冰糖要熬至溶化后再放入雞翅，這樣掛汁效果更好； 3．水不要放入太多，由於湯汁中糖的含量較多，煮的時候注意不要糊鍋。