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泰式甜辣味茄子的功效與作用
泰式甜辣味茄子的食材和調料
茄子 五花肉 蒜 姜 泰式甜辣醬 雞精
泰式甜辣味茄子的家常做法，泰式甜辣味茄子怎麼做好吃
1.茄子洗凈，切滾刀塊
2.清水中滴入幾滴醋（或檸檬汁），將茄子浸泡10分鐘左右
3.五花肉洗將，切簿片
4.鍋中少許底油，將五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
5.茄子從水中撈出瀝干水份（無需用手擠出水份），倒入翻炒；不斷的翻炒至茄子開始變軟，調入泰式甜辣醬、雞精，繼續翻炒1-2分鐘，即可
小貼士
1.茄子切塊后，要用添加了幾滴醋（或檸檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；還可以避免氧化變黑；
2.炒茄子用到的油是用五花肉逼出的豬油，香！
3.炒茄子的過程中，不要添加一滴水，不斷的翻炒至茄子變軟！
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