電飯鍋懶人食譜清蒸手撕茄子

雖然喜歡做飯，但我還是比較懶的，簡單、易操作又美味的做法最適合我了^_^

茄子是我們餐桌上十分常見的家常蔬菜，也是為數不多的紫色蔬菜之一。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

茄子的做法很多種，燒、燜、蒸、炸、拌等都可以，如「魚香茄子」「炸茄盒」、「醬燒茄子」等,都很好吃; 炎炎夏日，為減少在廚房呆在時間，清蒸是最好的吧......

清蒸手撕茄子

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材料長茄子1條

配料：蒜3瓣，香蔥1根，剁椒1大匙

調料色拉油、鹽、蔬之鮮、味極鮮、糖各適量

茄子洗凈去蒂、尾部，切段；蒜瓣去衣，蔥切蔥花。

1.蒜切末放至碗中；

2. 加入剁椒、味極鮮、色拉油；

3. 用保鮮膜封上；

4. 電飯鍋下層煮飯，上層蒸格入茄子和調料碗，按下煮飯鍵；

5.飯煮好后稍悶一會，開蓋把蒸格拿出來待茄子稍涼，擠去水份撕成條放入盤中；

6. 在茄子中加少許糖、 鹽和蔬之鮮，拌勻；

7. 把蒸好的料汁淋在茄子上，撒上蔥花即可。

清淡又下飯.....

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