話梅排骨食譜

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話梅排骨食譜介紹

話梅排骨食材:排骨400g、話梅10顆、油適量、鹽適量、姜適量、大蔥適量、冰糖適量、料酒適量做法:1)將話梅用開水泡上十分鐘;2)排骨冷水下鍋,加入兩片姜, 一起焯水后撈出;3)鍋中放少許油,下入冰糖……

話梅排骨食譜詳細內容

話梅排骨

話梅排骨食譜


食材:排骨400g、話梅10顆、油適量、鹽適量、姜適量、大蔥適量、冰糖適量、料酒適量

做法:1)將話梅用開水泡上十分鐘;

2)排骨冷水下鍋,加入兩片姜, 一起焯水后撈出;

3)鍋中放少許油,下入冰糖小火慢慢翻炒;

4)炒至冰糖完全融化,且變為棕色后;

5)下排骨一起翻炒至排骨完全上色;

6)再加入薑片、大蔥和適量的料酒,一起翻炒;

7)將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中,大火煮開;

8)加蓋,轉為小火,燜煮二十分鐘;

9)揭開蓋,加入鹽等調味料,大火收汁;

10)幾乎將汁收干后關火,盛入盤中。