牛奶芒果小方，香濃爽滑，夏天吃正合適

【牛奶芒果小方】

[食材]：牛奶500ml，小台芒3個，玉米澱粉50g，白糖20g，椰蓉適量

[做法]：

1. 將牛奶，玉米澱粉，白糖倒入鍋中，開小火邊煮邊攪動，防止糊鍋底。煮到完全融化，麵糊濃稠時關火。

2. 將一部分麵糊倒入烤盤或者保鮮盒中抹平。

3. 把切好的芒果塊倒入麵糊中，再把剩下的麵糊全部倒入烤盤裡抹平，放涼后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3小時候左右，讓牛奶凍完全凝固定型。

4. 將牛奶芒果凍從冰箱拿出來切小方塊，我芒果放的有些多，牛奶糊快包不住芒果了。大家在家的時候可以少放點芒果，牛奶完全包裹住芒果會更好看。

5. 找一個乾淨的盤子，倒適量的椰蓉，將切好的牛奶小方依次均勻的裹上椰蓉。

自從學會了牛奶的這種做法，我家三天兩頭做一次，軟糯香甜真解饞，尤其是放冰箱冷藏過後吃起來涼絲絲的，口感很像布丁，又軟又Q，奶香濃郁，尤其是加了芒果更香甜滑嫩。

【小貼士】

牛奶麵糊無法定型有兩種原因，一是熬制不夠濃稠，二是玉米澱粉放的比例不夠，製作過程中要注意這兩點。