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【雞蛋炒黃瓜】材料:黃瓜2根、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、做法:1.準備好所需材料,黃瓜洗凈2.將黃瓜先斜刀切成段,再切成菱形片,蔥切蔥花3.將雞蛋磕入碗中,用筷子抽打均勻4.鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,……
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【雞蛋炒黃瓜】
材料:黃瓜2根、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、
做法:
1.準備好所需材料,黃瓜洗凈
2.將黃瓜先斜刀切成段,再切成菱形片,蔥切蔥花
3.將雞蛋磕入碗中,用筷子抽打均勻
4.鍋加油燒熱,淋入雞蛋液,攤開,待蛋液加熱至稍凝固,再翻炒成雞蛋塊,盛出待用
5.鍋內再添加少許油,下入蔥花爆香
6.下入黃瓜片大火翻炒,將黃瓜片炒至顏色變深,稍變軟
7.下入炒好的雞蛋塊,加入鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可
【西紅柿炒包菜】
材料:包菜1棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法:
1.把包菜葉子剝開,投洗乾淨,瀝凈水分,再用手把包菜撕成塊
2.西紅柿洗凈對半切開,切去蒂部,然後把西紅柿切成塊狀
3.鍋加水燒開,加入少許鹽,幾滴油,下入包菜焯水,將包菜焯水至顏色變深,焯至斷生,包菜焯水時,在水中加入少許鹽和油,可以使包菜的顏色更翠綠,包菜焯水時間不要過長,包菜顏色變深就可以了,焯過火,就失去了包菜脆嫩的口感。
4.將包菜撈出,放在冷水中投涼,撈出控凈水分待用,包菜焯水後放在冷水中投涼,可以保持包菜脆嫩的口感
5.鍋加油燒熱,下入蒜末小火炒出蒜香味
6.再下入西紅柿,大火將西紅柿炒變軟,炒出水
7.下入包菜,鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可
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