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青椒炒毛豆毛豆營養豐富且均衡，具有促進腸胃的蠕動，改善食欲不振的功效。青椒富含豐富的維生素，也能增加食慾，幫助消化，加快新陳代謝。毛豆和青椒的搭配組合，就是拯救夏日懨懨食慾的救星。【用 料】毛豆 25……
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青椒炒毛豆
毛豆營養豐富且均衡，具有促進腸胃的蠕動，改善食欲不振的功效。青椒富含豐富的維生素，也能增加食慾，幫助消化，加快新陳代謝。毛豆和青椒的搭配組合，就是拯救夏日懨懨食慾的救星。
【用 料】毛豆 250克 紅椒 1個 青椒 1個 蒜 3瓣 生抽 1湯匙 鹽 1茶匙 十三香 少許 雞精 少許 油 適量
【做 法】
1、將毛豆剝去殼，毛豆仁用清水清洗乾淨。現剝的毛豆新鮮好吃。
2、青紅椒去蒂去籽，切成小丁，蒜去皮剁成蓉待用。
3、準備一鍋清水，滴少許油，加入適量鹽，水煮沸放入毛豆仁煮8分鐘左右，毛豆仁大約八九分熟。煮好的毛豆仁撈出過涼水至完全冷卻，瀝去水分待用。
4、鍋中加入油燒至四五成熱，放入一半的蒜蓉煸炒出香味。
5、將毛豆仁倒入鍋中，中小火不停翻炒，炒至毛豆仁表需略有焦色。
6、放入青紅椒丁，繼續翻炒至青紅椒斷生。
7、將剩下的蒜蓉放入鍋中，加入1湯匙生抽、1茶匙鹽調味。
8、再撒少許十三香和少許雞精，翻炒均勻即可。
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