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雞蛋餃主料：雞蛋6個、豬肉300克、各種蔬菜、鹽少許、做法：1. 各種顏色的蔬菜清洗乾淨，瀝干水備用。2.蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機里打成泥，將汁水過濾出去。3.將蔬菜汁倒入肉餡中，加少許鹽，攪……
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雞蛋餃
主料：雞蛋6個、豬肉300克、各種蔬菜、鹽少許、
做法：
1. 各種顏色的蔬菜清洗乾淨，瀝干水備用。
2.蔬菜切成小塊，加點水，放入料理機里打成泥，將汁水過濾出去。
3.將蔬菜汁倒入肉餡中，加少許鹽，攪拌均勻；再將雞蛋打在碗里，用筷子朝一個方向快速地將雞蛋液打散，加入一點鹽，攪拌均勻。
4.不粘鍋放在電陶爐上，將油燒至8成熱，用調羹舀一勺雞蛋液，慢慢倒進鍋里，輕輕轉動下鍋，讓蛋餅的形狀更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有點流動狀的時候，夾起一坨餡料放在蛋餅的一邊。
5.用鍋鏟放在有肉餡的蛋餅下面，輕輕翻轉，將肉餡包裹起來，收口朝下，稍微煎制定型，盛出。
6.最後，水開上蒸鍋，蒸5分鐘即可食用。
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