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【剁椒蒸排骨】原材料:豬肋排3根調料:剁椒,鹽,白糖,生抽,老抽,料酒,白鬍椒粉,澱粉,花椒粉,姜製作過程:1、小肋排3根斬成小塊,用清水浸泡一會去除血水。2、加入少許白鬍椒粉、花椒粉、幾片薑片、2/……
【剁椒蒸排骨】
原材料:豬肋排3根
調料:剁椒,鹽,白糖,生抽,老抽,料酒,白鬍椒粉,澱粉,花椒粉,姜
製作過程:
1、小肋排3根斬成小塊,用清水浸泡一會去除血水。
2、加入少許白鬍椒粉、花椒粉、幾片薑片、2/3小勺鹽、1小勺白糖、生抽和料酒各1湯匙、老抽1/2湯匙和1湯匙澱粉攪拌均勻,腌制半小時以上入味。
3、在表面鋪上一層剁椒,如果想吃的更辣一些,可以放一些切碎的小米椒。
4、鍋內加水燒開,排骨放入鍋中轉中火蒸25分鐘,出鍋撒點蔥花即可。
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