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豬肉卷排用料豬裡脊400g；麵粉適量；鹽適量；黑胡椒粉適量；黃油10g；＊紅酒2大匙；＊醬油1大匙；＊蜂蜜1小匙；＊蒜蓉適量做法把豬裡脊肉切成大片薄片，注意肥瘦的分佈，各4片豎著排在一起用肉錘把1敲至……
喜歡這些美食嗎？
豬肉卷排
用料
豬裡脊400g；麵粉適量；鹽適量；黑胡椒粉適量；黃油10g；＊紅酒2大匙；＊醬油1大匙；＊蜂蜜1小匙；＊蒜蓉適量
做法
把豬裡脊肉切成大片薄片，注意肥瘦的分佈，各4片豎著排在一起
用肉錘把1敲至變薄伸展
麵粉用濾勺稍微在表面撒上一層
把一邊以四片為單位，從近至遠，捲起來
卷好之後，再把4疊著，卷另一邊，捲成一個大肉卷
把5包上保鮮膜調整形狀，放進冷凍庫10分鐘凍到偏硬為止，不要全部凍住
把6撕掉保鮮膜然後分成六份，兩面都撒上鹽和胡椒粉
平底鍋不放油，開大火，把7平鋪在鍋上煎
煎至底下顏色變焦之後，翻面，轉中火，蓋鍋蓋，煎至全熟之後先關火取出
鍋內擦乾淨，放黃油融化，把＊全部加進去，再把肉卷排放進去，燒至醬汁全部滲透內部
裝盤，完成~
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