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糖醋蒜頭食材：鮮蒜頭5000g、鹽1000g、白糖1000g、涼開水1000g、醋500g。做法：1、削去蒜頭、鬚根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去干皮，清洗后入缸。每5000g蒜頭加250g鹽腌1天，中……
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糖醋蒜頭
食材：
鮮蒜頭5000g、鹽1000g、白糖1000g、涼開水1000g、醋500g。
做法：
1、削去蒜頭、鬚根，留2-3厘米長的蒜梗，剝去干皮，清洗后入缸。每5000g蒜頭加250g鹽腌1天，中間倒缸3次；
2、加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天；
3、然後撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000g的蒜頭加鹽750g、白糖1000g、涼開水1000g拌勻，再入缸腌制15 天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡，口味更佳。
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