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琥珀牛肉食材：牛腱、食用油白糖、鹽、辣椒花椒粉、醋、熟芝麻步驟：1、把牛腱子肉放白滷水鍋里鹵熟，撈出來切成丁后，投入熱油鍋炸至表面酥脆，撈出來瀝油待用。2、鍋里放少量色拉油燒熱，下白糖炒化后，調入鹽、……
喜歡這些美食嗎？
琥珀牛肉
食材：
牛腱、食用油
白糖、鹽、辣椒
花椒粉、醋、熟芝麻
步驟：
1、把牛腱子肉放白滷水鍋里鹵熟，撈出來切成丁后，投入熱油鍋炸至表面酥脆，撈出來瀝油待用。
2、鍋里放少量色拉油燒熱，下白糖炒化后，調入鹽、辣椒粉、花椒粉和醋，待糖液濃稠時，放入炸過的牛肉丁粘裹均勻，另外撒上熟芝麻粘勻，等到糖液凝固時，出鍋裝盤並點綴紅椒粒，即成。
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