杏鮑菇炒雞胸肉的做法,鮮辣爽脆嫩滑多汁介紹

【杏鮑菇滑雞片】【食材】:主料:雞胸肉150克、杏鮑菇2個、青辣椒1個、紅辣椒半個輔料:蔥花、蒜末、生抽、蚝油、鹽、糖、玉米澱粉、玉米油、雞精【具體做法】:1、兩個杏鮑菇洗凈,改刀切成菱形薄片,涼水下……

杏鮑菇炒雞胸肉的做法,鮮辣爽脆嫩滑多汁詳細內容

 杏鮑菇炒雞胸肉的做法,鮮辣爽脆嫩滑多汁


【杏鮑菇滑雞片】

【食材】:

主料:雞胸肉150克、杏鮑菇2個、青辣椒1個、紅辣椒半個

輔料:蔥花、蒜末、生抽、蚝油、鹽、糖、玉米澱粉、玉米油、雞精

【具體做法】:

1、兩個杏鮑菇洗凈,改刀切成菱形薄片,涼水下鍋,煮開后焯水撈出過涼。

2、青椒紅椒切成滾刀塊。

3、雞胸肉順絲片成肉片,加一點點糖提鮮,加一勺生抽少許蚝油調味,加入一勺玉米澱粉用手抓勻入味,倒入少許玉米油腌制30分鐘,加少許的油能防止肉片變干,使肉片更嫩滑,下鍋鬆散不易粘連。

4、熱鍋涼油下入肉片滑散,炒至肉片變色,加入蔥花蒜末炒香。

5、下入切好的杏鮑菇和辣椒塊大火翻炒均勻。

6、加入一勺生抽調味。

7、加入半勺蚝油提鮮。

8、大火翻炒均勻后加少許鹽和雞精調味,翻勻即可出鍋。