麻辣藕丁別看它是麻辣味的，但其實也是屬於清爽解膩的一道菜，做法也比較簡單。1、將藕削皮切丁，放入涼水中，靜泡十分鐘，泡的時候可以在裡面加點白醋、食鹽，殺菌。2、將泡好的藕丁撈出備用。3、準備辣椒丁、蒜……
麻辣藕丁
別看它是麻辣味的，但其實也是屬於清爽解膩的一道菜，做法也比較簡單。
1、將藕削皮切丁，放入涼水中，靜泡十分鐘，泡的時候可以在裡面加點白醋、食鹽，殺菌。
2、將泡好的藕丁撈出備用。
3、準備辣椒丁、蒜末、薑絲。
4、起鍋燒油，等油燒開，下入剛開切好的辣椒丁、蒜末以及薑絲爆香，然後下藕丁爆炒，接著，放入適量食鹽、生抽以及胡椒粉，再進行翻炒，直至藕丁吃起來沒有生的口感，就可以出鍋了。
清炒萵筍
1、將萵筍、胡蘿蔔去皮洗凈，然後切絲
2、將萵筍絲以及胡蘿蔔絲，放到一個容器中，在裡面加入半勺鹽，拌勻，腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油燒的差不多，放入蔥姜蒜末爆香，然後放入切好的萵筍絲，翻炒，待萵筍絲差不多快熟的時候，下胡蘿蔔絲，然後翻炒均勻就可以出鍋了。
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