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常備方便菜,自製鹹酸菜 所用材料有:芥菜2斤,鹽8兩,無水油的容器做法:1、把新鮮的芥菜放在陽台上曬半干,因為只有曬半斤了到時炒出來的才夠香,因為我這裡是城市也沒別的地方給我曬,……
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常備方便菜,自製鹹酸菜
所用材料有:
芥菜2斤,鹽8兩,無水油的容器
做法:
1、把新鮮的芥菜放在陽台上曬半干,因為只有曬半斤了到時炒出來的才夠香,因為我這裡是城市也沒別的地方給我曬,只能陽台曬哦
2、把曬半乾的芥放進容器里碼好,用石頭壓實(我只有一個不用的桶了,各位有條件的最好用瓦缸
3、煲上適量的開水加入8兩鹽燒開,直接倒進去腌制,5天就可以吃啦
色澤金黃,咸酸適中
4、自製鹹酸菜做好了可以和很多蔬菜一起炒制,非常的酸香。
小貼士:
1、芥菜也可以新鮮的直接腌制,但那可不香,只是脆
2、燒的水必須沒過菜和石頭,不然會壞的哦
3、桶沒有、瓦缸也沒有,那用玻璃瓶也行的
4、吃不完的一定要繼續用石頭壓實,不然半天就能壞掉
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